Mansikka-kermakakkua leivoin lauantaina. Pitkään aikaan en ole kermaa kakun päälle laittanutkaan, kun se ei vaan ota onnistuakseen. Tällä kertaa kokeilin tavallisen kerman sijaan Flora Vispiä, joka olikin koostumukseltaan paljon kiinteämpi kuin tavallinen kerma. Sekoitin Flora Vispin joukkoon sokeria, vaniljasokeria, vaniljacreme-jauhetta ja hieman sulatettua valkosuklaata. Maku oli kohdallaan ja käsiteltävyys pursottaessa täysi kymppi.

Pohjana kakussa on tavallinen 5 munan sokerikakku. Välissä on mansikoita, creme vispiä, sokeria, vaniljasokeria ja sulatettua valkosuklaata.